1×13 MITOS AL CONGELAR Y DESCONGELAR ALIMENTOS (con Francisco Santiago)

Hoy tenemos a un invitado especial, Francisco Santiago!!! @franciscosantiago_c (en Instagram) Estudiante de último curso del grado de ciencia y tecnología de los alimentos. Nos va ayudar a desmentir varios mitos sobre la congelación y descongelación de alimentos. Es un capítulo diferente, la parte nutricional pasa a jugar en un segundo plano y tocamos temas … Leer más1×13 MITOS AL CONGELAR Y DESCONGELAR ALIMENTOS (con Francisco Santiago)

1×11 DIETA BLANDA

Por raro que parezca, dieta blanda NO es dieta de textura blanda. Nos referimos a dieta de fácil digestión. Es una dieta terapéutica y si quieres conocer más sobre ella… EMPEZAMOS!   Recordamos que su prescripción deberá ser dada por un médico o DN. NO es una dieta para hacerla toda la vida.

1×10 MITOS VEGETARIANISMO

Portada capítulo 1x10

CAPÍTULO 10!!! No podemos estar más contentos!! Hoy hablamos sobre vegetarianismo. Veremos los diferentes tipos que hay, en qué basan su alimentación y si realmente llevar una alimentación vegetariana implica una falta de nutrientes. En futuros capítulos volveremos a hablar sobre vegetarianismo ya que creemos que es un tema importante y además much@s nos lo … Leer más1×10 MITOS VEGETARIANISMO

1×09 LECHE, ¿EL DEMONIO?

Capítulo 1x09 del pódcast Cómete los mitos

En los últimos años se está demonizando la leche y concretamente gran cantidad de productos que contienen lactosa. ¿Realmente es tan mala? Hablaremos de la lactosa, de la leche y de un mito sorpresa. Si lo quieres escuchar… No pierdas el tiempo, dale al “play”!! Para cualquier cosa nos puedes escribir y hablamos.    

Sueño e Interacciones nutricionales. Implicaciones en los atletas.

Infografía completa del artículo. Resumen general de las estrategias nutricionales para mejorar el sueño en atletas. Javi Aoiz

Se ha demostrado que hay varias intervenciones nutricionales que pueden mejorar el sueño. Entre ellas están las comidas altas en carbohidratos (CH), alto índice glucémico, melatonina, el kiwi, tart cherry y algunos micronutrientes. Esta información es importante ya que trastornos en el sueño y su corta duración favorecen la aparición de enfermedades y lesiones. Por … Leer másSueño e Interacciones nutricionales. Implicaciones en los atletas.

1×08 EL VINO TINTO

Capítulo especial en el que comentamos las atribuciones que se  le dan al vino en un artículo de La Vanguardia. Evaluaremos hasta que punto los antioxidantes del vino, resveratrol, pueden mejorar ciertos aspectos de nuestra salud. Todo esto y mucho más. ¡EMPEZAMOS!  

1×07 EL HUEVO

¿Tomar más de 2-3 huevos a la semana puede empeorar tu salud? ¿Por qué en el deporte se utiliza tanto? En este nuevo capítulo hablaremos de la composición, de las técnicas culinarias y de varios mitos sobre el huevo. ¡EMPEZAMOS!   Te dejo aquí el enlace de cómo pelar un huevo duro en 15 segundos. … Leer más1×07 EL HUEVO

1×06 CARBOHIDRATOS POR LA NOCHE

¿Realmente son los carbohidratos los que nos sientan mal por la noche? ¿Nos hacen subir de peso al tomarlos por la noche? Antes de destapar este mito tan habitual, hay que tener claro que es un hidrato de carbono. No te pierdas este capítulo, estas afirmaciones se oyen mucho.    

1×05 MITOS EN EL GIMNASIO

Los mitos también van al gimnasio a ponerse fuertes… Es por ello que hoy os presentamos algunos de ellos para valorar que parte tienen de cierto y que parte tienen de mito. Podcast sobre nutrición deportiva!