Para hacer el plato he usado un tipo de tomate que se llama corazón de buey, pero se puede hacer con la variedad que más te guste. Es un plato muy sencillo de preparar y que, al servirse frío, es ideal para días calurosos.
Ingredientes (Para una persona)
- 1 Tomate (la variedad al gusto)
- 1 huevo duro
- Media lata de atún (en AOVE o al natural)
- AOVE
- Sal al gusto
Preparación
- En primer lugar hay que poner a cocer el huevo entero en un cazo (11 minutos desde la ebullición).
- Se lava el tomate, se corta la parte superior (en forma de tapa) y se guarda la tapa.
- Vacía el tomate con la ayuda de una cuchara y un cuchillo, el relleno y la parte externa del tomate se reservan por separado.
- Una vez está cocido el huevo hay que pelarlo y lavarlo.
- En un recipiente juntamos el relleno del tomate, el atún y el huevo duro y se pica todo junto.
- Se añade AOVE y sal al gusto y se mezcla.
- Con esta mezcla se rellena el tomate vaciado.
Ya está listo para zampar.
Si se quiere se puede dejar un ratito en la nevera para que esté fresquito para comerlo.