Esta noche se me ha ocurrido este plato para la cena. Lo he bautizado como láminas de mar y montaña por el atún y el calabacín y el pimiento respectivamente.
El arroz lo he preparado salteado con un poco del pimiento que me ha sobrado.
La combinación del arroz con las láminas queda genial.
Ingredientes (para una persona)
- 1 calabacín
- 1/4 de pimiento rojo
- 1 lata de atún (en AOVE)
- Un poco de queso en polvo (al gusto)
- Arroz basmati
- AOVE
Preparación
- Lavar el calabacín y el pimiento.
- Laminar el calabacín. Y cortar el pimiento a dados pequeños (jardinera).
- Poner las láminas en el horno previamente precalentado a 200 grados. Han de estar cociéndose hasta que pierden su rigidez.
- Saltear el pimiento rojo con un poco de AOVE.
- Cuando las láminas están en su punto se retiran del horno y se incorpora primero el atún, luego el pimiento y finalmente el queso en polvo.
- Una vez hecho el montaje se introduce de nuevo en el horno hasta que el queso se funde.
- Únicamente falta emplatar y zampar