Categoría: Recetas

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LÁMINAS MAR Y MONTAÑA CON GUARNICIÓN DE ARROZ

LÁMINAS MAR Y MONTAÑA CON GUARNICIÓN DE ARROZ

Esta noche se me ha ocurrido este plato para la cena. Lo he bautizado como láminas de mar y montaña por el atún y el calabacín y el pimiento respectivamente.
El arroz lo he preparado salteado con un poco del pimiento que me ha sobrado.
La combinación del arroz con las láminas queda genial.

LÁMINAS MAR Y MONTAÑA CON GUARNICIÓN DE ARROZ
Láminas mar y montaña con guarnición de arroz. Plato de preparación sencilla, ideal para una cena ligera.

Ingredientes (para una persona)

  • 1 calabacín
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1 lata de atún (en AOVE)
  • Un poco de queso en polvo (al gusto)
  • Arroz basmati
  • AOVE

 

Preparación

  • Lavar el calabacín y el pimiento.
  • Laminar el calabacín. Y cortar el pimiento a dados pequeños (jardinera).
  • Poner las láminas en el horno previamente precalentado a 200 grados. Han de estar cociéndose hasta que pierden su rigidez.
  • Saltear el pimiento rojo con un poco de AOVE.
  • Cuando las láminas están en su punto se retiran del horno y se incorpora primero el atún, luego el pimiento y finalmente el queso en polvo.
  • Una vez hecho el montaje se introduce de nuevo en el horno hasta que el queso se funde.
  • Únicamente falta emplatar y zampar

 

¡BUEN PROVECHO NUTRICS!

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TOMATE RELLENO

TOMATE RELLENO

Para hacer el plato he usado un tipo de tomate que se llama corazón de buey, pero se puede hacer con la variedad que más te guste. Es un plato muy sencillo de preparar y que, al servirse frío, es ideal para días calurosos.

Tomate relleno
Tomate relleno

Ingredientes (Para una persona)

  • 1 Tomate (la variedad al gusto)
  • 1 huevo duro
  • Media lata de atún (en AOVE o al natural)
  • AOVE
  • Sal al gusto

Preparación

  1. En primer lugar hay que poner a cocer el huevo entero en un cazo (11 minutos desde la ebullición).
  2. Se lava el tomate, se corta la parte superior  (en forma de tapa) y se guarda la tapa.
  3. Vacía el tomate con la ayuda de una cuchara y un cuchillo, el relleno y la parte externa del tomate se reservan por separado.
  4. Una vez está cocido el huevo hay que pelarlo y lavarlo.
  5. En un recipiente juntamos el relleno del tomate, el atún y el huevo duro y se pica todo junto.
  6. Se añade AOVE y sal al gusto y se mezcla.
  7. Con esta mezcla se rellena el tomate vaciado.

 

Ya está listo para zampar.
Si se quiere se puede dejar un ratito en la nevera para que esté fresquito para comerlo.

¡Buen provecho!

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BATIDO DE MELÓN Y FRAMBUESA

Batido de melón y frambuesa
Batido de melón y frambuesa
Resultado final del batido de melón y frambuesa

¿Estás en verano y necesitas refrescarte? ¿Te apetece tomar algo frío después de un día de trabajo? ¿Sales del deporte y quieres recuperar fuerzas?

Sin duda este batido te va a encantar.

Ingredientes

  • melón congelado
  • frambuesas congeladas
  • yogur natural
  • leche (yo he usado semidesnatada)
  • canela en polvo

Preparación

  1. En una picadora poner el melón y las frambuesas (para que se note tanto el melón como la frambuesa, recomiendo poner poca frambuesa en comparación con el melón)
  2. Triturar la fruta hasta que quede textura granizado
  3. Añadir un yogur y volver a batir (quedará una mezcla espesa)
  4. Ir añadiendo leche e ir batiendo hasta que la mezcla sea líquida o semilíquida. (Añadir también un poco de canela)
  5. Una vez está bien batido y tiene el espesor deseado se pasa el batido a un vaso y se le añade un poco de canela por encima

 

El batido ya está listo y lo mejor es que está muy frío así que para aliviar un poco el calor del verano va de muerte.